Chicha
Jest to napój alkoholowy, który wyrabiany jest przez Indian, głównie z regionu Andów. Istniał już w czasach Inków i ich imperium. Wytwarza się go z gatunku kukurydzy o nazwie chicha de jora. Posiada on słomkowy kolor i jednocześnie dosyć kwaśny posmak, który może trochę przypominać lekkie wino jabłkowe, cydr. Jeśli chicha jest spożywana krótko po okresie fermentacji, to ma bardziej słodkawy smak, ale po dłuższym okresie zwiększa się zawartość alkoholu i napój ten jest mocniejszy. Ogólnie trunek ten ma małą ilość alkoholu, bo jeden do trzech procent.